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Infos pratiques
- 8
- 20 minutes
- 30 minutes
- Très facile
- Bon marché
Matériel et ustentiles
- 1 moule à cake ou 1 moule à manqué
Les ingrédients de la recette
- 8 œufs
- 180 g de farine de riz + 10 g pour le moule
- 240 g de beurre + 10 g pour le moule
- 135 g de sucre de coco
- 2 c. à café rase de levure sèche sans gluten
- 30 g de chocolat noir en poudre
- 12 cl de sirop de menthe
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Versez les œufs dans la cuve d’un robot. Fouettez-les pendant 10 min jusqu’à ce qu’ils triplent de volume. Divisez le résultat obtenu en deux moitiés et répartissez-les dans deux saladiers.
- Dans le premier saladier, incorporez le chocolat en poudre, 80 g farine, 1 c. à café de levure et la moitié du beurre préalablement fondu. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Procédez de même dans l’autre saladier avec la farine, la levure et le beurre restants, ainsi que le sirop de menthe.
- Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule à manqué. Déposez alternativement une louche couleur chocolat et une louche couleur menthe (les couches vont s’entremêler petit à petit pour former les marbrures), en répétant l’opération jusqu’à épuisement des pâtes. Enfournez pour 40 min.
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
Conseils
Les plus gourmands.es pourront napper le cake marbré sans gluten de sirop de menthe au moment de la dégustation.