Sardines marinées au citron vert

Par Cuisine et Vins de France

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Les sardines ne se dégustent pas seulement grillées ou en friture. Renouez avec le poisson cru en découvrant cette recette généreuse, facile et rapide à préparer, de sardines marinées au citron vert. Accompagnez-les de tranches de pain de campagne et de sel de Guérande pour un plat complet !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

16 sardines
Le jus de 2 citrons verts
Une petite tasse d'huile d'olive
Fleur de sel de Guérande (ou à défaut sel fin)
Quelques baies de poivre écrasées
Pain de campagne
Beurre demi-sel

La préparation de la recette

Otez la tête des sardines. Videz-les puis lavez-les rapidement en les frottant bien sous l'eau fraîche.
Essuyez-les et étalez-les dans un plat, la peau en dessous.
Saupoudrez-les de fleur de sel et de baies de poivres écrasées, arrosez-les de jus de citron vert et d'huile.
Réservez-les au frais avant de les servir accompagnées de pain de campagne et de beurre.

Recette parue dans le numéro 1992_480

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un gros-plant du pays nantais
Région : Vallée de la Loire

Conseils

Et pourquoi ne pas accompagner vos sardines marinées d'une petite sauce : sauce aïoli, mayonnaise maison... Faites vous plaisir !

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