Côtes de porc au cumin

Par Pascale Mosnier

Côtes de porc au cumin

Moins de 30 minutes sont nécessaires pour réaliser cette recette de côtes de porc au cumin. Découvrez comment préparer ce plat facile et rapide où la viande de porc est marinée dans du jus de citron, de l'huile d'olive et du cumin...

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps de trempage,
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 côtes de porc épaisses
le jus de 2 citrons
1 cuil. à soupe de cumin en poudre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre

La préparation de la recette

Dans un plat creux, mélangez le cumin, le jus de citron et 1 cuillerée à soupe d’huile, salez, poivrez.
Enduisez les côtes de porc de cette préparation et laissez-les mariner 10 min.
Passé ce temps, faites chauffer le reste d’huile dans une poêle. Faites-y saisir les côtes de porc à feu vif 2 min par face, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 10 min en retournant les côtes de porc à mi-cuisson.
Laissez reposer les côtes 5 min dans la poêle couverte, hors du feu, avant de servir.
Accompagnez éventuellement d’une fondue de poivrons.

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Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un côtes-du-roussillon-villages
Région : Languedoc-Roussillon

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