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Infos pratiques
- 12
- 1 grand pot
- 10 min
- 15 min
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 400 g de filet de saumon frais
- 250 g de saumon fumé
- 1 bouquet de ciboulette et d'aneth
- 4 cuil. à soupe de crème épaisse
- 80 g de beurre mou
- 2 jaunes d’œufs
- le jus de 1/2 citron
- sel, poivre
La préparation de la recette
- Faites cuire le filet de saumon frais à la vapeur. Laissez refroidir. Émiettez-le entre vos doigts dans une jatte avec le saumon fumé haché au couteau et le bouquet de ciboulette et d’aneth ciselé.
- Mixez au robot la crème épaisse, le beurre mou, les jaunes d’œufs, le jus du citron, du sel et du poivre. Versez cette sauce dans la jatte et mélangez. Mettez au frais jusqu’au dernier moment.
Recette parue dans le numéro 161
Conseils
Vous pouvez accompagner de blinis maison.