- 4
- 10 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
150 g de mesclun • 50 g de fromage (type tomme de vache) • 1 pomme reine des reinettes • 2 tranches de pain • 20 g de beurre demi-sel • 1 gousse d'ail • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique • 3 cuil. à soupe d'huile d'argan • fleur de sel • poivre du moulin
La préparation de la recette
Laver le mesclun et l'essorer.
Découper les dés de fromage. Laver et couper la pomme en morceaux. Tailler les tranches de pain en croûtons. Les faire revenir dans le beurre clarifié et les frotter à la gousse d'ail.
Préparer la vinaigrette en commençant par le sel, le poivre et le vinaigre (le vinaigre fait fondre le sel), puis ajouter l'huile (et éventuellement des échalotes, etc.).
Présenter sur des assiettes ou dans un beau saladier : déposer la salade, disposer les croûtons, le fromage et les morceaux de pommes. Au moment de servir, arroser de vinaigrette.