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Infos pratiques
- Abordable
Les ingrédients de la recette
125 g de sucre
5 gousses de vanille
La préparation de la recette
Piler au mortier cinq gousses de vanille, détaillées en petits morceaux.
Ajouter à cette vanille, lorsqu'elle est en pâte, 125 grammes de sucre en morceaux.
Quand le tout est bien pulvérisé, le passer au tamis en soie de Venise.
Remettre dans le mortier les parties de vanille qui n'ont pas passé à travers les mailles du tamis et les piler avec le restant du sucre.
Passer au tamis de Venise et mélanger avec l'autre poudre de vanille.
Conserver dans des boîtes hermétiquement fermées.
Recette parue dans le numéro _GLC
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