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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 55g de pâte miso jaune
- 2 cuillères à café de poudre de dashi (bouillon japonais)
- 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz japonais)
- 2 cuillères à café en poudre de sucre
- 600 g de filets de saumon sans peau, tranché finement
- feuilles d'amarante (en option), pour servir
- shichimi togarashi (épices japonaises)
La préparation de la recette
Préchauffez le grill à température élevée.
Placez le miso, la poudre de dashi, le mirin et le sucre dans un bol moyen et mélangez bien.
Enfilez le saumon sur des brochettes en métal et déposez sur une plaque recouverte de papier d'aluminium.
Badigeonnez chaque côté du saumon avec la marinade au miso.
Grillez le saumon pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il colore.
Réservez et gardez au chaud.
Déposez les brochettes sur une assiette avec des feuilles d'amarante et saupoudrez de shichimi togarashi. (mélange d'épices japonaises)
Conseils
Shichimi togarashi est un mélange d'épices japonaises à base de piment et d'écorces de mandarine.
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