- 6
- 15 minutes
- 35 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
600 g de morue dessalée et sans peau
750 g de pommes de terre
250 g d'oignons
1 oeuf
2 cuil. à soupe d'huile
8 brins de persil
sel poivre
La préparation de la recette
1. Placez la morue égouttée dans une grande casserole d'eau froide.
Dès que l'eau est proche de l'ébullition, retirez le récipient du feu.
Laissez pocher la morue 2 à 3 min.
Egouttez-la.
2. Défaites les morceaux à la fourchette, écrasez-les légèrement.
Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-les, pelez-les, écrasez-les à la fourchette.
3. Mélangez morue et pommes de terre.
Pelez les oignons, hachez-les finement, joignez-les à la préparation, ainsi que le persil ciselé, mélangez.
Ajoutez l'oeuf battu en omelette.
Poivrez et mélangez.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-y la préparation.
Remuez pendant 1 à 2 min.
Tassez légèrement le dessus.
5. Faites dorer pendant 2 min de chaque côté.
Glissez sur une assiette et servez chaud ou tiède.
Le conseil de C.V.F : Choisissez de préférence de la morue traditionnelle. Mettez-la à tremper la veille dans de l'eau renouvelée plusieurs fois. A noter qu'il existe de la morue dessalée surgelée. Comment bien s'organiser ? La veille : Dessalez l