- 4
- 30 minutes
- 50 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
4 pommes Jazz ou Royal Gala (possible avec des Golden également)
8 fruits de la passion
2 oranges
60 g de pignons de pin
60 g de beurre
4 tranches de brioche
4 cuil. à soupe de sucre roux
1 cuil. à soupe de sucre cristallisé
2 gousses de vanille
2 bâtons de cannelle
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Partagez les fruits de la passion en deux, recueillez la pulpe.
Délavez-la avec un peu d'eau.
Passez-la pour enlever les pépins.
Lavez les pommes, évidez-les.
Posez-les dans un plat allant au four.
A la place des pépins, mettez dans chacune d'elle une moitié de gousse de vanille, un morceau d'écorce de cannelle, un peu de sucre roux et 10 g de beurre coupé en dés.
Pressez les oranges.
Versez le jus dans le plat de cuisson des pommes ainsi que le jus de fruits de la passion.
Enfournez et cuisez 45 min environ en arrosant souvent.
Pendant ce temps, faites colorer les pignons 1 min dans une poêle antiadhésive.
Dans une casserole, faites fondre 20 g de beurre avec le reste de sucre roux.
Remuez avec une cuillère en bois.
Ajoutez les pignons, mélangez.
Répartissez-les sur les pommes cuites.
Poudrez les tranches de brioche de sucre cristallisé.
Passez-les sous le gril du four.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un muscat-saint-jean-de-minervois
Région : Languedoc-Roussillon