- 12
- 10 minutes
- 30 minutes
- Confirmé
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 230 g de quinoa cuit et refroidi
- 60 g de graines de lin
- 200 ml d'eau
- 150 g de farine d'amarante (ou d'amande)
- 1 cuillère à café d'ail (haché)
- 1 cuillère à café d'herbes aromatiques (italiennes ou mexicaines)
- 1 cuillère à café poivre concassé
- quelques pincées de sel
- 1 cuillère à café de levure
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 200°C.
Préparez une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé.
Réduisez le quinoa cuit en poudre.
Faites tremper les graines de lin dans l'eau pendant 10 minutes.
Dans un bol mélangez tous les ingrédients secs.
Versez tous les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Versez la pâte sur la plaque à biscuits et étalez en une forme rectangulaire à la main sans casser la pâte.
Enfournez pendant 30 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau : elle doit ressortir propre.
Sortez du four lorsque la pâte a pris une belle couleur et laissez refroidir complètement.
Coupez suivant la forme désirée : plutôt finement, comme des sticks.
Verser un peu d'huile d'olive, préparez des dips pour l'apéritif, ou une rillette de votre choix.
Une recette végétalienne et sans gluten qui n'est pas très croustillante mais qui peut se proposer à l'apéritif pour tout le monde, en guise de pain, de gressin pour les personnes concernées par un régime particulier.
A décliner en version sucrée si vous le souhaitez !