Le curcuma est une de ces épices qui viennent du bout du monde et dont on raffole pour égayer notre cuisine. On retrouve souvent le curcuma dans les mélanges d’épices indiennes ou asiatiques, même s’il peut être utilisé seul.
Le curcuma, l’allié du foie et de la digestion
La plupart des aliments ont une action sur l’organisme, y compris les épices. On les utilise souvent pour relever, épicer ou colorer nos préparations culinaires, mais elles ont bien plus à proposer, notamment sur le plan médicinal. Il est évident que le curcuma ne peut pas se substituer à un traitement médical en cas de pathologie avérée. Cependant, il peut avoir un effet préventif, ou même améliorer certaines conditions.
La principale action du curcuma concerne le foie. En effet, le curcuma est hépatoprotecteur, c’est-à-dire qu’il protège le foie. Si l'on a abusé de certains mets au cours d’un repas et ressentons les douleurs typiques de la crise de foie, il suffit de saupoudrer un peu de curcuma sur notre salade ou dans un bouillon de poule. Cela permettra au foie de récupérer de ses excès. De même, le curcuma aide celui-ci à éliminer les toxines, ce qui le rend plus résistant.
Sur le plan digestif, 3 grammes de curcuma par jour suffisent à accélérer la guérison d’ulcères gastro-intestinaux et à réduire l’acidité gastrique. Il est également efficace sur les troubles liés à la maladie de Crohn et sur le syndrome de l’intestin irritable.
Une super épice contre les inflammations
Anti-inflammatoire naturel, le curcuma est particulièrement performant quand il est associé au poivre et au gingembre. Il peut aussi aider à la guérison de pathologies et de virus du système ORL. Ainsi, il diminue les inconvénients liés à la grippe, à l’otite ou au rhume. Il atténue également les maux de gorge. Le curcuma a aussi des effets positifs sur des pathologies respiratoires chroniques, comme l’asthme.
Si l'on souffre de douleurs articulaires, le curcuma est un allié de choix à introduire ans son alimentation. Il agit sur l’arthrose, l’arthrite et les rhumatismes. Il a aussi une action sur les tendinites et les douleurs musculaires.
Enfin, dans les pays qui consomment le plus de curcuma, comme l’Inde ou le Sri Lanka, il a été observé que les cancers étaient moins fréquents. Des études tendent à démontrer qu’il pourrait faire baisser les risques de cancer, à condition d’observer une hygiène de vie correcte.
Le curcuma pour chasser le cholestérol
Il est important de prendre soin de notre circulation sanguine. Le sang transporte en effet la plupart des nutriments et l’oxygène aux différents organes. Associé à du ginseng, le curcuma empêche l’installation du mauvais cholestérol et diminue donc sa quantité dans le sang, ce qui est une excellente nouvelle pour le système cardiovasculaire.
En ajoutant du curcuma à nos plats, ils prendront une jolie couleur orangée, mais en plus on bénéficie de ses effets purificateurs. Grâce au curcuma, les toxines circulent mieux et la peau s’en trouve assainie. On peut aussi l’utiliser si l'on souffre d’eczéma, ou de problèmes cutanés liés à une sécheresse de la peau, comme des dartres.
Des nutriments précieux pour la santé
En plus de ses nombreuses vertus, on trouve aussi des nutriments essentiels à notre organisme dans le curcuma. Ses fibres aident à la digestion. Le curcuma est très riche en potassium, en magnésium, en calcium et en minéraux. En ce qui concerne les vitamines, le curcuma contient principalement de la vitamine C et de la vitamine B3. C’est donc un atout pour booster son énergie et son système immunitaire.