- 6
- 15 minutes
- 30 minutes
- 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 aubergine
- 3 tomates grappes ou olives, elles doivent faire le diamètre des courgettes
- 2 bûches de chèvre
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- quelques feuilles de basilic
- sauce pesto
- sel poivre
La préparation de la recette
1. Lavez et essuyez les aubergines, coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une passoire à pieds, salez-les, mélangez et laissez dégorger 15 min.
2. Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 180° (th 6).
Ecrasez l’ail et frottez-en des petits plats individuels, préalablement huilés.
3. Essuyez dans du papier absorbant les aubergines qui ont dégorgé. Faites chauffer 4 cuillerées d’huile dans une poêle et faites-y dorer les aubergines quelques minutes.
4. Dans chaque plat, posez une rondelle d'aubergine, une tranche de chèvre, une rondelle de tomate, puis à nouveau d'aubergine, chèvre, tomate, terminez par une rondelle d’aubergine.
Arrosez d’un filet d’huile et enfournez pour 20 min environ.
5. Au moment de servir, chaud ou tiède, décorez avec une sauce pesto et des feuilles de basilic
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un patrimonio
Région : Provence et Corse
Si vous n'avez pas de petits plats individuels, prenez un grand plat et faites vos tians avec un seul étage, cela leur évitera de tomber et ils seront plus facile à servir.