La cuisine italienne, quel bonheur ! À l'instar de sa douceur de vivre, les plats italiens sont une ode à la dolce vita avec des mets gourmands et savoureux qui ont l’avantage d’être faciles et rapides à préparer. Ici, pas de stress, on cuisine dans la joie et la bonne humeur avec en fond un air de Tiziano Ferro pour s’imprégner de cette douceur de vivre. Au menu : des pâtes cuisinées en suivant les secrets des Italiens, comme les Spaghetti al Pomodoro, les Fettuccine Alfredo au poulet, les Penne all'Arrabbiata, les Spaghetti aglio e olio, le Cacio e pepe, ou encore les Pasta alla Norma. Ces recettes emblématiques sont prêtes en un clin d'œil et apportent un goût authentique d'Italie à votre table. Parmi les incontournables de la cuisine italienne, il y a bien sûr la pizza ! Préparez-la en version mini pour l’apéritif ou en version classique pour des soirées conviviales en famille. Parce qu'on se le dise, le bonheur passe en grande partie par l’assiette ! Si vous recherchez un plat plus léger et rafraîchissant, optez pour une salade Caprese, une bruschetta pour un déjeuner sur le pouce, ou pourquoi pas un carpaccio de bresaola au pesto pour les amateurs de viande crue. Les plats préférés des Italiens à faire en moins de 20 minutes, c’est par ici grâce à notre sélection de recettes. Invitez l'Italie dans votre cuisine et savourez ces délices sans attendre !

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Recette de Spaghetti al pomodoro

Getty/ Eugene Mymrin
  • 400 g de spaghetti
  • 800 g de tomates mûres (ou 1 boîte de tomates concassées)
  • 3 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 bouquet de basilic frais
  • Sel et poivre
  • Parmesan râpé (optionnel)

Retrouvez ici notre recette de Spaghetti al pomodoro.

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Recette de la véritable salade caprese

Getty / Yulia Naumenko
  • 4 grosses tomates mûres (ou 500 g de tomates cerises)
  • 250 g de mozzarella di bufala (ou bocconcini)
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Balsamique (optionnel)

Retrouvez ici la recette de la véritable salade caprese.

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Recette de Fettuccine Alfredo au poulet

Getty / DronG
  • 400 g de fettuccine
  • 2 poitrines de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • 50 g de beurre
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre
  • Persil frais haché (pour la garniture)

Retrouvez ici notre recette de Fettuccine Alfredo au poulet.

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Recette de carpaccio de bresaola au pesto

Getty / MaximShebeko
  • 200 g de bresaola tranchée finement
  • 50 g de roquette
  • 30 g de parmesan en copeaux
  • 1 citron
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de pignons de pin
  • 50 g de parmesan râpé
  • 100 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de carpaccio de bresaola au pesto.

Vidéo - Plats familiaux
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Recette de Pizzette au thermomix

Getty / Westend61
  • 500 g de farine
  • 500 g de ricotta
  • 80 g d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de sauce tomate
  • 150 g de mozzarella
  • Origan
  • Basilic
  • Huile d’olive extra vierge

Retrouvez ici notre recette de pizzette au thermomix.

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La meilleure recette des penne arrabiata

Getty / from_my_point_of_view
  • 400 g de penne
  • 800 g de tomates concassées (ou 2 boîtes de 400 g)
  • 3 gousses d'ail
  • 2 piments rouges frais (ou 1 cuillère à café de flocons de piment)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • 1 bouquet de basilic frais
  • Parmesan râpé (optionnel)

Retrouvez ici la meilleure recette des penne arrabiata.

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Recette de Bruschetta facile et rapide au pesto basilic et tomate

Getty / Westend61
  • 1 baguette ou pain ciabatta
  • 3 tomates mûres
  • 1 pot de pesto au basilic (fait maison ou du commerce)
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Pignons de pin (optionnel)

Retrouvez ici notre recette de Bruschetta facile et rapide au pesto basilic et tomate.

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Recette de tortellinis à la crème de parmesan express

Barbara Neveu
  • 500 g de tortellinis frais
  • 60 g de parmesan râpé
  • 30 g de copeau de parmesan
  • 40 cl de crème fraîche semi épaisse
  • quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre du moulin 

Retrouvez ici notre recette de tortellinis à la crème de parmesan express.

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Recette de spaghetti à l'huile et à l'ail (aglio e olio)

Getty / LauriPatterson
  • 400 g de spaghetti
  • 4 gousses d'ail, tranchées finement
  • 120 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de flocons de piment rouge
  • Persil frais haché
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Parmesan râpé pour servir (optionnel)

Retrouvez ici notre recette de spaghetti à l'huile et à l'ail (aglio e olio).

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Recette de pizza margharita express

Getty / kiboka
  • 1 pâte à pizza faite maison ou prête à l'emploi ou
  • 200 g de sauce tomate de qualité (ou purée de tomates assaisonnée)
  • 200 g de mozzarella fraîche, égouttée et coupée en tranches
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de pizza margharita express.

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Recette de la vraie Caponata

Laurent Rouvrais
  • 4 aubergines
  • 2 branches de céleri
  • 4 poivrons rouges et jaunes
  • 2 oignons
  • 4 tomates
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vinaigre
  • 2 cuil. à soupe de câpres
  • 1 cuil. à soupe de pignons
  • 16 olives vertes dénoyautées
  • 50 g de raisins secs
  • 1 morceau de sucre
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici notre recette de caponata.

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Recette de Pasta alla norma (facile et rapide)

Getty / Ale02
  • 400 g de pâtes rigatoni
  • 2 aubergines moyennes, coupées en dés
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 100 g de ricotta salée, émiettée
  • Un bouquet de basilic frais
  • Sel et poivre noir du moulin

Retrouvez ici notre recette de Pasta alla norma (facile et rapide).

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Recette de Cacio & pepe, pâtes fromage et poivre

Fotolia
  • 200 g de pâtes longues (comme les tagliolinis, les bucatini, ou les spaghetti)
  • 3 cuillères à soupe de beurre doux en cubes
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
  • 180 g de Grana Padano ou parmesan râpé
  • 80 g de pecorino râpé
  • sel

Retrouvez ici notre recette de Cacio & pepe, pâtes fromage et poivre.

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Recette des tortellinis à la burrata de Big Mamma

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  • 750 g de burrata (ou de stracciatella di Bufala), plus 50 g pour le dressage
  • 600 g de ricotta
  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café de sel fin, plus un peu pour la sauce
  • 30 tomates datterino ou tomates cerises
  • 1 gousse d’ail non pelée
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 400 g de Pâte à pasta
  • 1 jaune d’œuf (facultatif)
  • 20 Tomates confites, pour la déco
  • 10 feuilles de marjolaine, pour la déco
  • poivre du moulin

Retrouvez ici la recette des tortellinis à la burrata de Big Mamma.

[Dossier] Les meilleures recettes de cuisine italienne - 196 articles à consulter

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