Hospedado em uma antiga garagem, Futuro Refeit�rio serve o melhor caf� da manh� de S�o Paulo
MELHOR CAF� DA MANH� - J�RI
Nunca antes na hist�ria de Pinheiros um estacionamento viveu t�o lotado e deu tanto o que falar. Isso at� fotos de um misterioso letreiro luminoso com os dizeres "deve ser aqui" come�arem a pulular no Instagram.
O bochicho em quest�o se deu por conta da inaugura��o da segunda casa da talentosa chef Gabriela Barretto, do vizinho Chou, batizada de Futuro Refeit�rio.
Hospedado num espa�o que j� abrigou uma garagem, o restaurante ainda preserva a bruteza do antigo morador, al�m das cl�ssicas faixas pretas e amarelas das paredes.
Da cozinha totalmente aberta saem pratos que destacam vegetais e gr�os. Mas o brilho local � dividido com o caf� da manh�, que, em contraposi��o � atmosfera g�lida, � um acalento, um abra�o quentinho.
Comece com o cremoso de chia, que leva manga, banana e coco. Tem cara de cumbuca da moda, mas gosto de mingau de v�. Depois, parta para a torrada fermentada naturalmente -um gordo peda�o de p�o tostado. Por cima, aposte na ricota caseira, hum. Para combinar, caf� coado. O capixaba Derio � leve, frutado e cai bem com o leite de am�ndoa.
Tor�a para sua visita coincidir com a fornada do danish de cream cheese e goiabada -embora qualquer folhado da padaria tocada por Hanny Guimar�es valha o passeio.
Antes de passar a r�gua e entregar o seu disquete -esse objeto do passado faz as vezes de comanda-, some � conta um p�o do campo. Azedinho e crocante, ele far� as primeiras refei��es dos pr�ximos dias mais felizes.
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Futuro Refeit�rio
R. Con. Eug�nio Leite, 808, Pinheiros, tel. 3085-5885