28/07/2018 11h00

S�o Paulo tem se esbaldado em bares com ofertas de cervejas especiais. E diante dessa quantidade, escolher um lugar para tomar um chope diferente n�o � tarefa t�o simples quanto parece.

H� de se observar algumas necessidades b�sicas: voc� quer beber sentado ou de p�? Petisco acompanha? Sabe que estilo prefere ou est� no b�sico zero das artesanais? O pre�o � um problema ou uma solu��o?

Diante desse question�rio, o diminuto Ambar, em Pinheiros, aparece como resposta em v�rios quesitos. S�o apenas 15 torneiras de chope e algumas dezenas de r�tulos na geladeira, ao lado do balc�o. A quantidade � inferior � de v�rios cong�neres, muitas vezes focados nos cervejeiros geeks, mas o suficiente para fazer uma viagem por v�rios estilos, da pilsen a sour, como na visita da �ltima semana de maio.

Balconistas est�o sempre dispostos a explicar as diferen�as das cervejas aos iniciantes –e permitem aquela provadinha para ajudar os indecisos.

Ao apostar sempre em r�tulos nacionais, o bar dribla a crise da nossa moeda, que obriga alguns espa�os a inflacionarem as importadas. Os copos podem ser de 200 ml a 500 ml, e � poss�vel encontrar op��es de R$ 10 (200 ml da witbier Ficci�n, da cervejaria mineira ValenBier, de Extrema) a R$ 35 (500 ml de uma juicy IPA da paulista Trilha).

Se a prefer�ncia for pelas importadas, elas tamb�m est�o l�. Na geladeira, a sele��o inclu�a as belgas Orval e Duvel ao lado das americanas Founders e Evil Twin.

Tudo acompanhado de por��es bem cuidadas, como os quadradinhos de tapioca ou as bruschettas caprese.

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Ambar
R. Cunha Gago, 129, Pinheiros, tel. 3031-1274