Bacio di Latte � eleita a melhor sorveteria de S�o Paulo
MELHOR SORVETERIA - J�RI
Compenetrado, um olhar fixo acompanha pela vitrine a atendente do balc�o finalizar o gelato. As m�os e a boca da crian�a quase encostam no vidro para ver o movimento em infinito da esp�tula na massa do sorvete.
Com uma pazinha, a atendente entrega o gelato cremoso. Engana-se, por�m, quem acredita que essa ansiedade � restrita �s crian�as. Os adultos s�o os que formam filas para saborear os gelatos artesanais da Bacio di Latte, que possui 37 unidades, entre lojas e quiosques, na capital paulista.
Nascida na rua Oscar Freire, em 2011, a gelateria dos irm�os milaneses Edoardo e Gigi Tonolli, associados ao escoc�s Nick Johnston, usa receita italiana para a produ��o dos sorvetes —por isso, s�o chamados de gelatos. T�o cremoso quanto os aut�nticos italianos, os gelatos brasileiros s�o fabricados com mais leite e creme de leite que os sorvetes comuns, al�m de n�o utilizar em sua composi��o gordura hidrogenada.
Fresco, o gelato mais tradicional � o que d� nome � marca, Bacio di Latte, que oferece ainda sorvetes de frutas, pistache, doce de leite, flocos, coco, lim�o, morango e, claro, os de chocolates, que v�o do belga ao gianduia, passando pelos meio amargos.
Em algumas unidades, o cliente pode saborear doces, bolos e caf�s, servidos com uma deliciosa bola de sorvete.
Uma das novidades da Bacio � a inclus�o de sabores sazonais. Nas festividades juninas, por exemplo, teve pipoca com caramelo e chocolate, doce de leite com coco e chocolate belga com caramelo e amendoim.
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Bacio di Latte
R. Oscar Freire, 136, Cerqueira C�sar, tel. 3062-0819