Melhor casa de carnes de S�o Paulo, A Casa do Porco serve o su�no do rabo ao focinho
MELHOR CASA DE CARNES - J�RI
Um lugar com fila na porta da hora em que abre at� fechar ou tem comida incr�vel, ou tem bons pre�os, ou virou ponto de encontro.
A Casa do Porco � tudo isso. No centro de S�o Paulo, o bar-restaurante tem procura intensa, mas compensa a espera: a carne do porco San Z�, carro-chefe do card�pio, chega � mesa no ponto perfeito, suculenta e saborosa por dentro, crocante por fora. Vem com tutu de feij�o e tartare de banana ou quibebe, entre outros acompanhamentos.
Uma vers�o diminuta do prato faz parte do menu-degusta��o, que re�ne v�rias por��ezinhas como sushi, tartare, minivirado � paulista, friturinhas. S�o combina��es bonitas e saborosas –os ingredientes da casa s�o de primeira–, mas a sucess�o de novidades apaga um pouco a excel�ncia do Sanz�, que vem no final.
O restaurante serve porco do rabo ao focinho (para a cabe�a, por�m, � preciso encomendar com anteced�ncia) e entrega qualidade da entrada � sobremesa. O torresmo com goiabada � abertura imbat�vel, e os doces s�o lindos, embora grandes demais para quem levou a s�rio a refei��o salgada.
Alguns pratos flertam com outras cozinhas, principalmente asi�ticas. Numa rara ressalva, o cozido (que mistura o animal aos frutos do mar) decepciona quem espera algo como o prato portugu�s semelhante, carne su�na � alentejana. A redu��o do porco, pronunciada demais e algo salgada, anula o sabor mais sutil dos animais marinhos.
Como todo lugar que deu muito certo, A Casa do Porco tem tamb�m ocasionais falhas no servi�o e barulho. Como fica aberta das 12h � meia-noite (nos domingos, at� as 17h), uma forma de evit�-los � ir no meio da tarde.
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A Casa do Porco
R. Ara�jo, 124, Rep�blica, tel. 3258-2578
