Campe�o sete vezes, franc�s Ici Bistr� tem menu-executivo por R$ 54
MELHOR RESTAURANTE FRANC�S - J�RI
Ao leitor que acompanha nossa escolha anual dos melhores da cidade, o Ici Bistr� pode soar um tanto familiar demais. Eleito o melhor franc�s nos �ltimos sete anos, o restaurante de Benny Novak � um velho conhecido paulistano.
E sua estabilidade nessa lista combina com a marca que Novak se esfor�ou, ao longo de 16 anos, para imprimir ao Ici. A tradi��o � o principal atrativo deste bistr�. Isso significa que, ao adentrar o sal�o na rua Par�, o visitante n�o sentir� falta de cl�ssicos da culin�ria francesa.
A saber: est�o l� o (�timo) steak tartare, o confit (coxa e sobrecoxa cozidas lentamente, crocantes, mas macias, comme il faut) e o magret de pato (o peito, acompanhado de molho cremoso com foie gras), as moules et frites –al�m da receita cl�ssica, os mexilh�es ganham vers�o com curry, �tima pedida para dividir como entrada.
Mas a casa j� n�o � mais a mesma –e, acredite, isso � uma coisa boa. Ap�s certa relut�ncia (do chef e dos clientes), Novak decidiu incluir novos itens ao card�pio, antes intocado.
Surgiram, ent�o, op��es como o canelone de lagosta com musseline e bisque de camar�o, de entrada, o bom hamb�rguer com queijo colby e um carr� de cordeiro em crosta de ervas, acompanhado de batatas assadas e br�colis. Tudo isso sem perder o quentinho no cora��o da tradi��o.
N�o v� embora sem provar a linda tarte tatin, assada na hora e servida com calda de caramelo, e o delicioso musse de chocolate. E, se quiser experimentar um pouco de tudo sem gastar muito, anote a�: o menu-executivo custa R$ 54.
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Ici Bistr�
R. Par�, 36, Consola��o, tel. 3257-4064