Ex-Masterchef Raul Lemos defende culin�ria caseira e ensina receita de cuscuz marroquino com cafta
"Fazer comida � mais r�pido do que esperar a entrega." Raul Lemos � categ�rico ao defender a culin�ria caseira -mesmo nas horas de cansa�o.
Desmistificar a ideia de que cozinhar � algo dif�cil e sofisticado, ali�s, faz parte do jeit�o descontra�do do publicit�rio e ex-MasterChef.
Raul cozinha desde os dez anos. "Meus pais ficavam fora, ent�o eu tinha que me virar." A culin�ria do dia a dia era seu tipo de cozinha em Santos, no litoral de S�o Paulo, onde morava. Foi provar comida japonesa apenas quando se mudou para a capital, na �poca da faculdade.
As experi�ncias gastron�micas mais sofisticadas chegaram s� aos 30 anos, quando teve a oportunidade de viajar para outros pa�ses.
Mesmo assim, divulga v�deos de receitas f�ceis nas redes sociais. "Depois que sa� do MasterChef, tive acesso a �timos ingredientes, como vieiras. Mas quem cozinha em casa n�o quer gastar muito." A solu��o? Temperos certos, que, diz ele, tudo podem transformar -at� o arroz e o feij�o.
"Passei dicas a um amigo, e ele disse: 'Para voc� � f�cil, voc� sabe o que est� fazendo'. At� pode ser... Mas n�o precisa ser dif�cil."
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CUSCUZ MARROQUINO COM CAFTA
30 minutos | 6 por��es
INGREDIENTES
Cuscuz
250 g de cuscuz marroquino
� cebola picada
1 dente de alho picado
500 ml de �gua quente
2 colheres (sopa) de manteiga
� cenoura ralada
Cafta
300 g de carne mo�da
� cebola ralada
1 dente de alho picado
Salsinha picada
1 colher (ch�) de pimenta s�ria
� colher (ch�) de cominho
� colher (ch�) de coentro em gr�o
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Preparo
Para fazer o cuscuz, refogue primeiro o alho em uma panela n�o muito larga
Cuidado para n�o deixar queimar
Adicione a cebola e refogue por um minuto
Adicione o cuscuz e refogue por mais dois minutos
Adicione a �gua, at� cobrir o cuscuz
Desligue o fogo e tampe a panela, esperando tr�s minutos
Destampe, acenda o fogo e adicione a manteiga, a cenoura ralada e ajuste o sal e a pimenta-do-reino
Desligue e reserve
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da cafta e fa�a rolinhos, como uma salsicha
Frite em uma frigideira com fio de azeite ou asse na churrasqueira
Sirva os dois juntos
