Com foco nos amargos, Amma tem o melhor chocolate de S�o Paulo
MELHOR CHOCOLATE - J�RI
� em um sobrado remanescente da Vila Modernista, na regi�o dos Jardins, projetado pelo arquiteto Fl�vio de Carvalho (1899-1973), que est� instalada a Casa do Sabor Amma.
Para entrar, � preciso passar por uma estreita porta de correr de vidro. Ao desliz�-la, um sininho pendurado na parte superior toca, anunciando a chegada. Em seguida, o cheiro de chocolate entra deliciosamente pela narinas. O perfume � hipnotizante.
Quadros coloridos espalhados pelo sal�o d�o vida ao ambiente e nos transportam para o universo das grandes fazendas do sul da Bahia, de onde vem o cacau, principal mat�ria-prima dos produtos da Amma.
No centro, uma longa mesa de madeira convida a se sentar e apreciar a variedade de chocolates feitos com o puro cacau. � poss�vel provar algumas lasquinhas antes de escolher qual levar para casa.
Mas saiba: n�o � a do�ura que prevalece e sim o amargor, um importante atributo do chocolate. O sabor forte e caracter�stico aparece nas barras intensas, de 60%, 75%, 85% e 100%, e tamb�m nas que comp�em a linha chamada Biomas do Brasil -como a que leva chocolate 75% e flor de sal.
Para acompanhar, um cafezinho expresso, feito com gr�os especiais, cai bem ao lado de um peda�o de bolo 60% cacau com doce de leite de castanha-de-caju.
Al�m da guloseima, tortas e brigadeiros est�o ali, prontos para serem saboreados.
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Amma
Al. Ministro Rocha Azevedo, 1.052, Cerqueira C�sar, tel. 3068-0240
