Coffee Lab, melhor cafeteria de S�o Paulo, permite experimentar todos os aspectos da bebida
MELHOR CAFETERIA - J�RI
Uma fachada na regi�o da Vila Madalena, identificada por uma x�cara com o rabinho de raposa: assim � o Coffee Lab. Do lado de fora, n�o se imagina que o clima do interior mais se aproxima com o de um laborat�rio.
A trilha sonora � uma mistura de m�sica ambiente e dos ru�dos das m�quinas de torrefa��o e moinho. De macac�o, os funcion�rios explicam a proposta da casa. O didatismo � levado a s�rio –�gua pot�vel � vontade, pedidos sempre devem ser feitos na cozinha. E a liberdade que extrapola a op��o de escolher onde sentar e se estende �s in�meras possibilidades do card�pio.
Como o nome j� indica, esse � um espa�o para experimenta��es. No menu, destacam-se nove rituais, que prop�em explorar aspectos l�dicos e saborosos do caf�.
Para al�m de diferentes gr�os, � poss�vel comparar tipos da bebida, como a comum, consumida diariamente por um brasileiro, e outra de alta qualidade. H� curiosidades a serem testadas, entre elas o impacto que o tamanho de uma x�cara provoca no aroma e porque � preciso mexer o caf� mesmo que ele n�o seja ado�ado.
O card�pio oferece op��es frias (como a batidinha de caf� com cacha�a), quentes (a exemplo do pingado de padaria) e quitutes, como o p�o na chapa e o sorvete do gr�o.
Tamb�m h� a possibilidade de levar alguns produtos. Boa pedida para quem quiser se aventurar nos experimentos e seguir os passos de Dexter, menino prod�gio do desenho animado que criou um imenso laborat�rio secreto em sua casa.
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Coffee Lab
R. Fradique Coutinho, 1.340, Pinheiros, tel. 3375-7400
