Aos 87 anos, Palmirinha passa o dia entre a cozinha e o escrit�rio; aprenda receita de picadinho da vov�
Todos os seus neg�cios s�o ligados � culin�ria, que essa moda de chamar de gastronomia n�o � do seu tempo. Aos 87 anos, Palmira Onofre, a Palmirinha, passa o dia entre a cozinha e o escrit�rio de seu apartamento, na Ch�cara Klabin. Vez ou outra sai para participar de programas de TV ou ir � cafeteria que inaugurou em 2017, a Casa Vov� Palmirinha.
A rotina com toques de celebridade come�ou quando tinha 63 anos e apareceu na TV pela primeira vez para ensinar a receita das empadinhas que fazia para sustentar a fam�lia. At� ent�o, a vida tinha sido dif�cil, ela inclusive foi entregue � ado��o quando crian�a porque os pais n�o podiam sustent�-la e sempre conviveu com dificuldades financeiras.
Mas as telespectadoras, a quem chama de amiguinhas, gostaram do seu jeito simples de dona de casa das antigas. J� teve programa na TV aberta e fechada, lan�ou livros, revistas e prepara um projeto para a internet.
Costuma citar o tempero do amor para fazer da comida do dia a dia algo especial, mas tem outras t�cnicas. Folha de louro no arroz, panelas exclusivas para comidas salgadas e doces, sobras reaproveitadas em novos pratos.
"E sempre pergunto o que minha fam�lia quer, deixo pr�-preparado e finalizo quando vou servir." A comida que estamos com vontade de comer, feita na hora e temperada pela vov�... Tem erro?
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Picadinho especial
50 minutos
8 por��es
Ingredientes
- 1 kg de patinho cortado em cubos
- 700 ml de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de �leo
- 2 cebolas picadas
- 1 folha de louro
- 2 tabletes de caldo de carne
- 4 x�caras (ch�) de �gua
- 1 piment�o amarelo sem sementes cortado em tiras
- 1 piment�o verde sem sementes cortado em tiras
- 1 piment�o vermelho sem sementes cortado em tiras
Preparo
- Em um recipiente, coloque a carne, regue com o vinho tinto e deixe marinar na geladeira por duas horas
- Em uma panela, aque�a o �leo e doure o alho e a cebola. Acrescente a carne com o vinho, o louro, o caldo de carne dissolvido na �gua e os piment�es
- Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou at� que a carne esteja cozida e macia
Dica
Para variar o sabor, adicione no cozimento de 1/2 kg de minicebolas
