Mayonnaise sans oeuf

Par Le thi mai ALLAFORT

Recette mayonnaise vegan sans oeuf

Plus légère que la mayonnaise traditionnelle, cette recette de mayonnaise sans oeuf est réalisée à partir de crème, de vinaigre et de moutarde. Une alternative pour les vegans mais aussi pour ceux qui n'ont plus d'oeufs dans leur garde-manger !

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Infos pratiques

Nombre de personnes12
Quantité1 bol
Temps de préparation15 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

5 cuillères à soupe de crème de soja (ou de riz)
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de moutarde
sel et poivre
10cl d'huile de colza (ou un mélange d'huiles végétales)

La préparation de la recette

Versez la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la moutarde, du poivre et du sel dans un mixeur. Mélangez.
Versez pendant le processus l'huile en filet. Le mélange va monter et épaissir.
Goûtez et rectifiez le goût si besoin.

Conseils

Vous pouvez remplacer la crème végétale par du lait entier ou demi écrémé.

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