Poivrons d'Halloween farcis

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson25 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 4 grands poivrons oranges
• 1 grand oignon
• 1 gousse d’ail
• ½ chou frisé
• ½ petit chou-fleur
• 4 petites carottes
• 1 tasse (150 g) de semoule à couscous (gonflé)
• 1 sachet de soupe Juice Plus+
• Sel et poivre selon le goût
• Le jus d’un demi-citron
• Une poignée de pignons de pin
• Un peu d’eau

La préparation de la recette

1. Laver les poivrons, couper le dessus et évider les poivrons.
2. Sculpter le visage à l’aide d’un petit couteau pointu.
3. Faire revenir les oignons et l'ail avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
4. Ajouter la semoule.
5. Saler et poivrer et ajouter la soupe Juice PLUS+.
6. Rajouter le reste des légumes et ajouter un peu d’eau, si nécessaire.
7. Laisser mijoter un peu de temps.
8. Ajouter le jus de citron.
9. Ajouter les pignons de pin.
10. Retirer la poêle du feu et remplir les poivrons avec la farce, ensuite reposer le dessus.
11. Mettre un peu d’eau dans un plat à four, poser les poivrons farcis dedans (éventuellement couper le dessous bien droit, si nécessaire, pour qu’ils restent bien debout), couvrir le tout d’une feuille d’aluminium et cuire le plat au four pendant environ 25 minutes à 190°C).

Une recette de Juice Plus+.

Servez en accompagnement, ou bien avec une salade pour un plat végétarien complet.