- 6
- 20 minutes
- 50 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 12 petits poivrons rouges, verts et jaunes
- 250 g de ricotta
- 3 courgettes
- 3 tomates
- 3 tranches de jambon cru
- 2 gousses d’ail
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
La préparation de la recette
1. Lavez et essuyez les poivrons. Coupez les chapeaux et épépinez les coques délicatement sans les déchirer. Lavez et essuyez les tomates et les courgettes. Coupez-les en tout petits dés. Détaillez les tranches de jambon en fines lanières et recoupez-les ensuite en trois dans la longueur.
2. Pelez et hachez l’ail. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une cocotte. Mettez-y l’ail à revenir quelques secondes. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir rapidement en remuant. Salez et poivrez, ajoutez les dés de tomates et les lanières de jambon, remuez et retirez du feu.
3. Versez la préparation au jambon dans un saladier, ajoutez la ricotta et mélangez bien. Remplissez les poivrons de la préparation puis posez-les debout dans une cocotte, les uns contre les autres. Posez les chapeaux dessus. Arrosez du reste d’huile d’olive et couvrez.
4. Laissez cuire 40 min à feu doux en ajoutant un peu d’eau dans le fond de la cocotte en cours de cuisson. Servez dès la fin de la cuisson avec du riz blanc en accompagnement.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : blanc
Appellation : un touraine
Région : Vallée de la Loire
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