Petits légumes farcis au Saint-Nectaire

Par Auvergne AOP

Légumes farcis au saint nectaire

Une recette très originale de petits légumes farcis au saint-nectaire ! Fromage emblématique d'Auvergne, il se marie parfaitement avec des légumes, pour des préparation à picorer réussites ! Cette recette étonnera vos amis à l'heure de l'apéro.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Quantité16 légumes
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

140 g de Saint-Nectaire
1 cuisse de canard confite
16 petits légumes cuits faciles à farcir (pomme de terre ratte, oignons, navet, coeur d'artichaut, mini-pâtisson, mini-poivrons...)
2 tiges de cive ou d'oignons
sel
poivre ou piment d'Espelette

La préparation de la recette

1. Dégraisser, retirer la peau puis effilocher la chair de la cuisse de canard. Mélanger ces filaments avec les tiges émincées et poivrer légèrement.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Creuser les différents légumes puis les disposer dans un plat à four et les farcir de canard.

3. Retirer la croûte du Saint-Nectaire, le découper en petits morceaux et recouvrir la farce. Faire cuire au four pendant 10 mn, servir chaud ou tiède.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : vin jaune château-chalon
Région : Jura

Conseils

Si vous aimez les légumes fourrés au fromage, testez les toasts d'aubergines au chèvre, c'est un régal !

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