- 6
- 15 min
- 45 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
6 chipolatas ou 400g de chair à saucisse
3 courgettes un peu plus longues que les chipolatas (700 g env.)
30 g de beurre
1 cuillerée à soupe d'huile
200 g de Saint-Paulin
Paprika en poudre
Sel et poivre
La préparation de la recette
Les courgettes :
Coupez la pastille et la naissance des tiges et lavez-les sans les éplucher.
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une cuillère à café, retirez de chaque moitié les graines en creusant un peu la chair.
Mettez les demi-courgettes dans une casserole d'eau bouillante salée, faites repartir l'ébullition à feu vif, couvrez, réduisez le feu et faites cuire pendant 15 minutes environ.
Garniture et finition :
Pendant ce temps, faites rissoler les chipolatas à l'huile, dans une poêle à feu doux.
Beurrez grassement un plat à gratin; égouttez les courgettes, disposez-les dans le plat et poivrez-en la surface.
Faites également égoutter les chipolatas et mettez-en un dans chaque demi-courgette.
Enlevez la croûte du fromage et taillez-le en lamelles de la largeur des courgettes.
Disposez-en 2 lamelles sur chaque saucisse et saupoudrez avec une pincée de paprika.
Cuisson et service :
Faites gratiner au four chaud (thermostat 8) pendant 15 minutes.
Servez dans le plat sur un plateau recouvert d'une serviette pliée.
Que boire avec ?
Couleur du vin : rouge
Appellation : un beau graves
Région : Bordeaux