Courgettes bayadère

Par Pascale Mosnier

Courgettes bayadère

cuisine provençale, jambon cru, ail, basilic, huile d'olive , fromage de chèvre, courgette, papillote, chaud, farci, salé, cuisine méditerranéenne, plat, cuisine petit prix, cuisine rapide

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

8 petites courgettes
1 fromage de chèvre
4 fines tranches de jambon de Parme
1 bouquet de basilic
1 cuillère à café d'ail haché (séché ou surgelé)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à th 5 (150°) et préparez 8 rectangles en papier d'aluminium pour les papillotes.

2. Lavez et essuyez les courgettes. Avec un couteau pointu, pratiquez 4 entailles sur toute la longueur des courgettes.

3. Détaillez le fromage en fines rondelles.
Coupez en 4 chaque tranche de jambon dans le sens de la longueur.

4. Glissez en alternance des morceaux de fromage et des lamelles de jambon dans les entailles des courgettes.
Posez chaque courgette sur un rectangle d'aluminium.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez d'ail, salez, poivrez.

5. Fermez les papillotes hermétiquement mais sans serrer.
Enfournez pour 25 min.

Déballez les papillotes, disposez les courgettes sur un plat, décorez de basilic et servez.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 78

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un bandol
Région : Provence et Corse

Conseils

vous pouvez remplacer le chèvre par de la mozzarella ou des copeaux de parmesan.

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