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Les ingrédients de la recette
- petites aubergines
- pâte à beignets
La préparation de la recette
1. Pelez et coupez en rondelles très minces de petites aubergines bien fermes.
2. Faites-les dégorger (1) ; épongez-les.
3. Trempez chaque rondelle dans une pâte à beignets et faites-les cuire à grande friture.
Recette parue dans le numéro 1971_371