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Infos pratiques
- 5
- Une vingtaine
- 10 minutes
- 3 à 4 minutes par série de friture
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 ou 3 douzaines de fleurs de courgettes
- 200 g de farine
- 1 cuil à café d'huile
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 œuf
- huile de friture
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Enlevez les queues de fleurs de courgettes. Lavez et égouttez-les. 2. Préparez la pâte à beignets : mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure. Ajoutez, en battant avec une fourchette; un verre d'eau tiède, le jaune d'œuf et le blanc battu en neige.
2. Laissez reposer la pâte une demi-heure à 1 heure. Faites chauffer l'huile de friture. Enrobez les fleurs de pâte à beignets et plongez-les dans l'huile chaude. Égouttez les beignets une fois dorés, salez et dressez-les sur un plat. Servez chaud.
Recette parue dans le numéro _CP
Conseils
Accompagnez ces beignets de fleurs de courgettes d'une sauce au fromage blanc, ail et fines herbes.