Beignets d’Aubergines

Par Barbara Ates

beignet aubergines

A l'apéritif, en entrée ou en accompagnements, des beignets d'aubergines marinées dans de l'huile et du jus d'agrumes.

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Infos pratiques

Temps de préparation10 mn
Temps de cuisson10 mn
Temps de trempage15 mn
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

aubergines
huile
jus de citron
pâte à frire
sel, poivre
persil

La préparation de la recette

1. Faire mariner 15 mn avec de l'huile, jus de citron, sel, poivre et persil haché, des tranches rondes d’aubergines, coupées un peu épaisses.

2. Enrober de pâte à frire.

3. Frire à grande friture.

4. Dresser sur assiette et garnir éventuellement de persil frit.

Recette parue dans le numéro _GLC

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