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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 pommes granny-smith
- 40 cl de glace vanille
- 1 grosse meringue (chez le pâtissier)
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
La préparation de la recette
1. Épluchez les pommes, coupez-les en quatre et éliminez le cœur.
2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, posez les quartiers de pomme dans le beurre, saupoudrez-les de sucre et laissez-les caraméliser environ 20 min en les retournant délicatement de temps en temps. Ils doivent devenir dorés et translucides.
3. Répartissez les pommes Tatin dans des coupes de service, laissez-les refroidir.
4. Au moment de servir, déposez une boule de glace dans chaque coupe, et parsemez de meringue grossièrement émiettée. Servez aussitôt.
Recette parue dans le numéro 144
Que boire avec ?
Appellation : un calvados
Conseils
Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser les meringues maison.