- 6
- 15 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons jaunes
- 1 tête d’ail rose
- le jus de 1 citron
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 6 brins de thym
- citron
- sel poivre
La préparation de la recette
1. Allumez le four en position gril. Lavez et séchez les poivrons. Posez-les sur la grille du four. Glissez-la à mi-hauteur du four et installez la lèchefrite en dessous.
2. Faites griller les poivrons en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient uniformément bruns (environ 30 min).
3. Sortez-les du four, enfermez-les dans un sac en plastique (ils seront plus faciles à peler) et laissez refroidir.
4. Pelez les poivrons et coupez-les en deux. Retirez les graines et les filaments blancs. Détaillez la chair en lanières. Mettez-les dans un saladier.
5. Ajoutez les gousses d’ail pelées et grossièrement émincées ainsi que le jus de citron, l’huile d’olive, le thym. Salez, poivrez et mélangez.
6. Couvrez le plat d’un film étirable et réservez au frais pendant 2 h minimum.
7. Avant de servir les poivrons marinés, pensez à les sortir du réfrigérateur 30 min avant. Dégustez avec des tranches de pain de campagne grillé.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un bordeaux clairet
Région : Bordeaux
- Conservez les poivrons jusqu’à une semaine dans un bocal fermé, au réfrigérateur.
- Vérifiez que les poivrons sont toujours recouverts d’huile (rajoutez-en au fur et à mesure si nécessaire). S’il en reste dans le bocal, vous pouvez toujours les utiliser en salade ou sur des crostinis.