Slata méchouia (salade aux poivrons grillés tunisienne)

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuissonune trentaine de minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 6 poivrons rouges
• 5 tomates mûres
• 2 piments verts
• 2 gousses d'ail 

La préparation de la recette

1. Faites cuire directement sur les charbons de bois brûlants les poivrons, tomates et piments jusqu'à ce que la peau devienne noire. À défaut, vous pouvez utiliser un four.
2. Laissez un peu refroidir puis, sans vous brûler, retirez la peau et les pépins des légumes.
3. Dans un mortier, écrasez ensemble les poivrons, les piments et l'ail. Ajoutez les tomates en dernier. Ecrasez bien jusqu'à obtenir un caviar épais avec quelques morceaux. Vous pouvez aussi utiliser un hachoir pour mixer grossièrement.

Vous pouvez ajouter du jus de citron, du cumin, du persil... Servez avec du pain tabouna.