Souvenez-vous, l'odeur de la tarte aux pommes qui sort tout juste du four, la sensation de la pâte feuilletée encore chaude qui fond sur la langue... Parmi les sens sollicités au cours de nos premières années, le goût et l'odorat ont tout autant leur rôle à jouer que l'ouïe ou la vue. La preuve, il suffit de mordre dans une madeleine ou de respirer les effluves d'une boulangerie pour faire remonter de tendres souvenirs. Si vous êtes d'humeur nostalgique, laissez-vous tenter par ces recettes de desserts d'enfance. Une sélection réconfortante à souhait !
Recette cake marbré
- 200 g de sucre
- 250 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 5 œufs
- 150 g de chocolat noir
- 1 c. à soupe de vanille liquide
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
Retrouvez ici notre recette de cake marbré.
Recedtte gâteau roulé à la confiture de fraises
- 3 œufs bio
- 170 g de sucre blond bio
- 200 g de farine T45 ou T 55 bio
- 50 ml de lait bio
- 2 c. à c. de levure chimique
- 3 c. à s. de confiture de fraise, fraise des bois, ou framboise
- Quelques framboises fraîches
Retrouvez ici notre recette de gâteau roulé à la confiture de fraises.
Recette tarte aux fraises et à la rhubarbe
- 300 g de fraises
- 3 tiges de rhubarbe
- 70 g de sucre brun
- 1 disque de pâte sablée
- 50 g de beurre
Retrouvez ici notre recette de tarte aux fraises et à la rhubarbe.
Recette clafoutis aux cerises
- 500 g de cerises noires (type burlat)
- 4 œufs
- 75 g de farine
- 100 g de sucre en poudre + 20 g pour le moule
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
- 15 cl de crème liquide
- 35 cl de lait
- 1 cuil. à soupe de rhum ou de kirsch
- 20 g de beurre
Retrouvez ici notre recette de clafoutis aux cerises.
Recette crumble aux fruits rouges et noirs
- 125 g de myrtilles
- 125 g de mûres
- 125 g de groseilles
- 125 g de framboises
- 75 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre froid
- 100 g de farine
- 3 pincées de cannelle en poudre
- 2 pincées de sel
Retrouvez ici notre recette de crumble aux fruits rouges et noirs.
Recette île flottante au praliné
- 5 œufs
- 250 g de sucre
- Le jus d'1/2 citron
- 30 cl de lait entier
- 4 c. à soupe de grains de praliné
Retrouvez ici notre recette d'île flottante au praliné.
Recette mousse au chocolat noir et langues de chat maison
Pour la mousse :
- 250 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 35 g de beurre
- 25 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de Grand Marnier
- 1 pincée de sel
Pour les langues de chat :
- 150 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 3 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Retrouvez ici notre recette de mousse au chocolat noir et langues de chat maison.
Recette tatin de pommes à la cannelle
- 750 g de pommes
- 250 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre
- 1 pointe de couteau de cannelle en poudre
Pour la pâte brisée :
- 125 g de farine
- 65 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- un paquet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- eau
- 1 pincée de sel
Retrouvez ici notre recette de tatin de pommes à la cannelle.
Recette crème renversée
- 1 litre de lait entier
- 6 œufs entiers + 2 jaunes
- 300 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Retrouvez ici notre recette de crème renversée.
Recette canelés faciles
- 50 cl de lait entier
- 50 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 3 cuil. à soupe de rhum
- 2 cuil. à soupe de sucre roux
Retrouvez ici notre recette de canelés faciles.
Recette compote de reine-claude et de poire
- 500 g de reines-claudes
- 3 poires
- 150 g de sucre brun
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
Retrouvez ici notre recette de compote de reine-claude et de poire.
Recette petits pots de crèmes au chocolat à l'ancienne
- 150 g de chocolat noir à dessert
- 30 cl de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 90 g de crème fraîche entière
- 4 jaunes d'œufs
Retrouvez ici notre recette de petits pots de crèmes au chocolat à l'ancienne.
Recette quatre-quarts au citron
- 4 œufs
- 250 g de sucre
- 250 g de farine
- 250 g de beurre mou
- 1 cuil. à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- le zeste d'un citron
Retrouvez ici notre recette de quatre-quarts au citron.
Recette brioche perdue à la confiture de lait
- 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
- 6 tranches de brioche
- 15 cl de lait
- 70 g de sucre
- 4 petits œufs
- 80 g de beurre
- sel
Retrouvez ici notre recette de brioche perdue à la confiture de lait.
Recette financiers aux amandes
- 200 g de beurre + 40 g pour les moules
- 6 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre glace
- 80 g de farine + 40 g pour les moules
- 80 g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 50 g d'amandes effilées
Retrouvez ici notre recette de financiers aux amandes.
Recette tête au chocolat
- 200 g de chocolat noir Suisse
- 100 g de blancs d'oeufs
- 180 g de sucre semoule
- 50 g d'eau
- 6 gaufrettes rondes (du diamètre des moules en silicone)
Retrouvez ici notre recette de tête au chocolat.
Recette petits pains au lait
- 220 ml de lait
- 40 g de sucre
- 10 g de levure de boulangerie déshydratée
- 500 g de farine type 55 ou 65
- 1 pot de yaourt
- 2 œufs
- 1 c. à c. bombée de sel
- 50 g de beurre
Retrouvez ici notre recette de petits pains au lait.
Recette riz au lait à l'ancienne
- 200 g de riz rond
- 1 l de lait
- 100 g de sucre
- 2 gousses de vanille
Retrouvez ici notre recette de riz au lait à l'ancienne.
Recette madeleines de Commercy
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 3 oeufs moyens
- 3 cuil. à soupe de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- le zeste de 1 citron bio
Retrouvez ici notre recette de madeleines de Commercy.
Recette petits pains chauds aux raisins
- 300 g de farine
- 50 g de beurre mou
- 75 g de raisins de Smyrne
- 5 cuil. à soupe de lait
- 1 œuf + 1 jaune 1 cuil. à soupe de sucre semoule
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 3 pincées de sel
Retrouvez ici notre recette de petits pains chauds aux raisins.