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Infos pratiques
- 8
- 8 à 10 mini-cakes
- 20 min
- 20 min
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 2 oeufs
- 60 g de vergoise brune ou de cassonade
- 4 c à s d'huile végétale
- 10 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine semi-complète
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c à s de miel liquide
- 50 g de noisettes en poudre
- 1 pincée de sel
- 200 g de carottes râpées
- 1 pincée de cannelle
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec la vergoise jusqu'à ce que le mélange mousse. Versez l'huile, le lait, le sucre vanillé, la farine tamisée et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Ajoutez le miel liquide, les noisettes en poudre et le sel, puis fouettez énergiquement.
- Battez les blancs d'oeufs en neige, puis incorporez-les très délicatement à la pâte avec une cuillère en bois. Ajoutez les carottes râpées, saupoudrez de cannelle et mélangez le tout.
- Beurrez et farinez des moules à mini-cakes, sauf s'ils sont en silicone. Remplissez-les de pâte, puis enfournez pour 20 min environ.