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Infos pratiques
- 4
- 24
- 25 minutes
- 15 minutes + 45 minutes
- 24 heures
- 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de lait
- 15g de beurre
- 115 g de sucre
- 65 g de farine
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 25 g de rhum
- Une gousse de vanille
La préparation de la recette
- Faire chauffer le lait, le beurre et la gousse de vanille grattée.
- Porter à ébullition et laisser infuser à couvert pendant 15 minutes.
- Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter la farine, bien mélanger le tout. Et ajouter le lait tiède en trois fois tout en remuant. Ajouter le rhum.
- Laisser reposer 24h au frais.
- Le lendemain : préchauffer le four à 210°. Beurrer légèrement vos moules à cannelés.
- Les placer au réfrigérateur 15 minutes.
- Sortir l’appareil du réfrigérateur, bien le mélanger puis verser au 3/4 dans les moules.
- Enfourner à 210° pendant 15 minutes puis baisser le four à 180° pendant 45 minutes.
- Sortir les cannelés du four et les laisser refroidir un quart d’heure puis les démouler tièdes.
Conseils
Fromage, chorizo, olives... Vous pouvez aussi préparer des cannelés salés pour l'apéritif.