- 7
- 14 petites crêpes
- 15 min
- 5-10 min environ
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
80 g de farine
1 gros œuf
15 g de sucre semoule
1,5 dl de lait
une pincée de sel fin
1 pot de confiture de framboises
La préparation de la recette
Utilisez pour ces crêpes une grande poêle à fond bien plane qui vous permettra de confectionner plusieurs crêpes en même temps.
Si vous n’en avez pas, servez-vous d’une petite poêle au centre de laquelle vous préparerez les crêpes une à une.
Cassez l’œuf, mettez le blanc en réserve dans un bol et le jaune dans une petite terrine. Délayez ce dernier avec le sucre, le sel et un peu de lait.
Incorporez-y la farine, tournez le mélange et versez-y le lait qui reste.
Tournez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène puis, avec une fourchette, glissez-y le blanc d’œuf battu en neige ferme.
Dans la poêle, faites chauffer 1 cuillerée à café d’huile. Coulez-y la valeur d’une cuillerée à soupe de pâte par crêpe que vous laisserez gonfler sans remuer la poêle.
Vous obtiendrez des crêpes parfaitement rondes de 7 cm de diamètre environ.
Faites-les dorer et lorsque le bord des crêpes commencera à sécher et à former de petites bulles, retournez les crêpes et finissez de les faire dorer sur l’autre face.
Disposez les crêpes sur un plat chauffé, nappez-les avec de la confiture de framboises, tenez-les au chaud et coiffez-les au fur et à mesure avec les crêpes suivantes. Servez chaud.