- 6
- 20 minutes
- 25 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 700 g de cerises noires
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 20 cl de lait
- 30 g de beurre + 20 g pour les moules
- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de kirsch
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour le décor
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez 6 petits moules individuels (ramequins). Lavez et équeutez les cerises (laissez ou retirez les noyaux selon votre préférence).
2. Faites fondre le beurre. Battez les œufs en omelette dans une jatte. Ajoutez le sel, le sucre en poudre et le kirsch. Mélangez au fouet à main.
3. Tamisez la farine. Versez-la en pluie sur les œufs battus sans cesser de remuer puis incorporez le beurre fondu. Terminez par le lait. Mélangez à nouveau de façon à obtenir une pâte parfaitement homogène
4. Répartissez les trois quarts de la pâte dans les moules. Ajoutez environ 10 cerises dans chacun d’eux puis versez la pâte restante dessus. Enfournez pour 25 min.
5. Sortez les ramequins du four et laissez-les tiédir avant de les démouler. Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou frais, mais non glacé.
Que boire avec ?
Couleur du vin : rouge
Appellation : un beaujolais
Région : Beaujolais
Accompagnez ces mini clafoutis d'une touche de chantilly maison à la vanille.
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