Cookies aux abricots secs et au romarin

• Nombre de personnes4
• Quantité1 dizaine
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson10 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 200 g de farine
• 120 g de beurre demi-sel
• 100 g de sucre cassonade
• 100 g de sucre semoule
• 4 abricots secs
• 1 oeuf 
• 8 feuilles de romarin

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, battez l’oeuf en omelette puis ajoutez les différents sucres et mélangez. Faites fondre le beurre et versez-le sur le mélange.
2. Incorporez afin d’obtenir une pâte homogène. Coupez les abricots en petits morceaux et hachez le romarin. Versez le tout dans le saladier. Ajoutez la farine et mélangez bien.
3. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson du four et dressez à la poche à douille des macarons de pâte de taille régulière en prenant soin de les espacer.
4. Enfournez pour 10 min. En fin de cuisson, détachez-les de la plaque et laissez-les refroidir avant de les conserver dans une boîte, au sec, afin qu’ils ne ramollissent pas.

Afin que vos cookies ne s’étalent pas à la cuisson, utilisez un papier sulfurisé non graissé. Le four doit être bien préchauffé à l'avance.