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Infos pratiques
- 4 à 6
- 15 cookies
- 15 minutes
- 17 minutes
- 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Matériel et ustentiles
- Cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre
Les ingrédients de la recette
- 200 g de chocolat au lait
- 200 g de bananes bien mûres
- 200 g de beurre doux
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 gousse de vanille
- 12 g de poudre d’amande
- 45 g de fleur de maïs
- 290 g de farine de blé
La préparation de la recette
- Concassez le chocolat au lait. Pelez les bananes, puis écrasez-les à la fourchette. Réservez le tout.
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre blanc, la cassonade et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez l’œuf, les grains de vanille et la purée de banane.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amande et la fleur de maïs. Versez le tout dans le grand saladier et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine en une seule fois, puis pétrissez à la main. Incorporez le chocolat au lait en morceaux. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 min afin de faciliter la confection des boules de cookies.
- Préchauffez le four à 155 °C. Divisez la pâte en portions de 70 g. Sur une plaque munie d’une feuille de cuisson, formez les cookies en remplissant les cercles à pâtisserie. Retirez les cercles et enfournez pour 17 min.
Une recette extraite du livre "Happy Cookies", La Fabrique Cookies, 2022, Webedia Books.
Conseils
Laissez refroidir ces cookies sur une grille avant de les déguster. Conservez-les dans une boîte en fer ou un bocal en verre.
Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou bien du chocolat blanc pour une recette pleine de douceur.