Quelles recettes faire avec des pommes (trop) mûres ?

• 10 pommes reinettes
• 12 tranches de pain de mie
• 150 g de sucre blond
• 100 g (+ 40 g pour le moule) de beurre
• 1 gousse de vanille

Pour la crème anglaise :

• 50 cl de lait entier
• 5 jaunes d’oeufs
• 80 g de sucre
• 5 cl de rhum
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Retrouvez ici notre recette de charlotte aux pommes facile.

• 4 feuilles de pâte filo
• 4 pommes reinettes
• 125 g de framboises (fraîches ou décongelées)
• 100 g de raisins secs blonds
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 cuil. à café de cannelle en poudre
• le jus de 1 citron
• 30 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de lait
• 30 g de sucre glace

Retrouvez ici notre recette de strudel aux pommes et aux framboises.

• 3 pommes reinettes
• 2 œufs
• 175 g de beurre
• 15 cl de lait
• 250 g de farine
• 15 cl de miel
• 125 g de sucre brun
• 75 g de noisettes décortiquées
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuil. à soupe de cannelle
• 1 cuil. à café de gingembre râpé

Retrouvez ici notre recette de cake aux pommes et aux épices.

Pour la pâte :

• 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
• 1 tasse de lait tiède
• 1/2 tasse de sucre
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 4 tasses de farine tout usage

Pour la garniture aux pommes :

• 2 pommes, pelées, épépinées et coupées en petits dés
• 1/2 tasse de sucre brun
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1/4 tasse de beurre fondu

Pour le glaçage :

• 1 tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Retrouvez ici notre recette de cinnamon rolls à la pomme.

• 1 pomme
• 1/2 orange (zeste + jus)
• 1/2 citron (zeste + jus)
• 1 œuf
• 180 g de beurre
• 300 g de farine
• 105 g de sucre blond
• 100 g d'amandes émondées
• 50 g de raisins secs
• 2 clous de girofle écrasés
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de gingembre
• 1 pincée de sel
• Sucre glace

Retrouvez ici notre recette de mince pies.

• 4 pommes golden ou reinettes
• 50 g de sucre glace
• 1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
• 2 œufs
• 15 cl de lait
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuil. à soupe de sucre semoule
• huile neutre

>> Retrouvez ici la recette des beignets aux pommes.

Pour les fruits :

• 2 pommes
• 300 g de potimarron épluchés et coupés en dés
• 75 g de sucre muscovado
• 5 cl de sirop d’érable
• 20 g de beurre
• 1 pincée de cannelle en poudre
• Le jus d’½ citron

Pour la chantilly :

• 25 cl de crème entière liquide bien froide
• 250 g de mascarpone bien froid
• 50 g de sucre glace
• Une pincée de vanille déshydratée

Pour la pâte sablée et le montage :

• 85 g de beurre demi-sel
• 50 g de sucre roux
• 45 g de flocons d’avoine
• 90g de farine
• 6 Palets de Pont-Aven® Traou Mad

Retrouvez ici notre recette de crumble aux pommes et potimarron en verrines.

• 600 g de pâte brisée
• 50 g de farine
• 1/2 litre de lait
• 150 g de sucre
• 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 4 jaunes d’œufs
• 500 g de pommes
• un peu de beurre pour la tourtière
• 1 cuil à café de 4 épices

Retrouvez ici notre recette de tourte aux pommes épicée.

Pour la pâte à brioche :

• 400 g de farine T45
• 40 g de sucre
• 10 g de sel
• 3 gros œufs
• 60 ml de lait entier
• 15 g de levure boulangère fraîche
• 170 g de beurre doux 
• 1 œuf pour la dorure

Pour la crème pâtissière à la Faisselle :

• 120 ml de lait entier
• 30 g de jaunes d’œufs
• 30 g de sucre
• 10 g de fécule de maïs
• 10 g de beurre doux
• 1 petit pot de Faisselle Rians

Pour le crumble :

• 50 g de beurre demi-sel mou
• 40 g de farine
• 40 g de sucre roux
• 20 g de petits flocons d’avoine
• 20 g de poudre d’amandes
• 1/2 càc de cannelle en poudre

Pour les pommes caramélisées :

• 2 pommes
• 10 g de sucre
• 10 g beurre

Retrouvez ici notre recette de brioches pomme, cannelle et faisselle.

• 6 pommes Tentation (ou, à défaut, des reinettes)
• 1 rouleau de pâte brisée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 75 g de farine
• 75 g de beurre salé
• 75 g de sucre roux

Retrouvez ici notre recette de tarte aux pommes façon crumble.

• 4 pommes de terre moyennes 
• 4 pommes 
• 4 cuil. à soupe d’oignons émincés (surgelés ou frais)
• 1 camembert 
• 4 cuil. à soupe de crème épaisse 
• 4 cuil. à soupe de lait 
• 40 g de beurre 
• sel et poivre

>> Retrouvez ici la recette du gratin de camembert aux deux pommes.

• 2 pâtes feuilletées rectangulaires déjà étalées (type «Tarte en or»Herta)
• 150 g de mimolette 
• 2 petites pommes
• 1 tranche épaisse de jambon blanc (250 g)
• 1 jaune d’oeuf 
• 2 cuil. à soupe de lait
• sel et poivre

>> Retrouvez ici la recette du grand friand au jambon et aux pommes.

• 1 kg de pommes de reinette
• 100 g de beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 1 cuillerée à café de cannelle en poudre

Retrouvez ici notre recette de pommes poêlées à la cannelle.

• 8 tranches de pains rassis (150 g environ) 
• 4 pommes acidulées à chair ferme 
• 100 g de beurre
• Le jus de ½ citron 
• 2 œufs 
• 100 g de sucre 
• 30 cl de lait 
• 10 cl de crème liquide

>> Retrouvez ici la recette de l'apple pudding.

• 6 pommes pink-lady
• 150 g de beurre salé
• 150 g de sucre
• 200 g de farine

>> Retrouvez ici la recette du crumble de pommes tatin au beurre salé.