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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
- 2 pommes type Reines des Reinettes, épluchées et coupées en morceaux
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 c.a.s de sucre de canne
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 1 à 2 c.a.s de caramel beurre salé
- 100 g de Galettes aux pommes Traou Mad
La préparation de la recette
- Faire chauffer dans une poêle le beurre jusqu’à ce qu’il crépite.
- Ajouter les pommes coupées en dés et la cuillère de sucre de canne.
- Faire revenir les pommes 5/6 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.
- Laisser refroidir hors du feu.
- Battre la crème entière liquide, avec le sucre, en chantilly ferme dans un saladier.
- Dans un autre saladier, détendre au fouet le mascarpone et ajouter le caramel au beurre salé.
- Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone.
- Réduire les Galettes aux pommes Traou Mad en miettes grossières.
- Disposer un peu de miettes de Galettes aux pommes Traou Mad dans les verrines.
- Ajouter une cuillère de pommes puis un peu de crème de mascarpone caramélisée.
- Renouveler l’opération puis terminer par décorer de quelques miettes de biscuit restantes. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Une recette des biscuits bretons artisanaux Traou Mad.
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser ce dessert avec des poires.