Poulet rôti à la confiture de châtaigne et poire

Par Cuisine et Vins de France

Poulet rôti à la confiture poire châtaigne

De la confiture châtaigne et poire, des morceaux de potiron, quelques aromates et vous obtiendrez cette recette aux douces saveurs sucrées et salées. Le poulet rôti se marie à merveille avec ces ingrédients pour notre plus grand plaisir !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 poulet fermier
500 g de potiron
1 pot de confiture de châtaigne & poire O&CO
6 cuil à soupe d’huile d’olive basique O&CO
1 cuil à café de fleur de sel O&CO
4 branches de romarin frais
2 oignons rouges
poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Pelez les oignons et émincez-les. Posez le poulet au centre d’un grand plat allant au four, disposez les oignons et les morceaux de potiron autour. Glissez 1 branche de romarin à l’intérieur du poulet, salez et poivrez l’ensemble. Disposez les autres branches autour.

2. Arrosez d’huile d’olive et enfournez à 160°C. Laissez cuire pendant 45 minutes en arrosant régulièrement. Lorsque le poulet est cuit et la peau croustillante, sortez-le du four, badigeonnez-le de confiture de châtaigne & poire puis arrosez-le avec le jus de cuisson. Servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro 147

Conseils

Vous pouvez accompagner cette recette d'une salade de mâche aux noix.

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