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Infos pratiques
- 4 à 6
- 15 minutes
- 5 minutes
- ,
- Facile
Les ingrédients de la recette
48 escargots de Bourgogne (en conserve) 3 c. à s. de feuilles de persil plat ciselées 3 gousses d'ail 80 g de beurre 2 tranches de pain de campagne Sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Rincez et égouttez les escargots dans une passoire. 2. Retirez la croûte des tranches de pain et taillez-les en petits cubes. Pelez et hachez finement les gousses d'ail. 3. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Quand il commence à mousser, ajoutez les cubes de pain et faites-les dorer de tous côtés en secouant plusieurs fois la poêle. 4. Parsemez avec l'ail et le persil, mélangez bien, puis ajoutez les escargots. Salez et poivrez légèrement. Laissez quelques instants sur le feu sans cesser de remuer, pour bien réchauffer l'ensemble, et servez aussitôt dans un plat très chaud.
Recette parue dans le numéro NBC
Que boire avec ?
Appellation : côtes-du-rhône
Région : Vallée du Rhône