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Infos pratiques
- 4
- 20 min
- 5 min
- Facile
Les ingrédients de la recette
Camembert de Normandie A.O.C. [1,5] • douzaines d’escargots cuits au bouillon (4) • Calvados (5 cl) • pommes fruit (2) • Beurre A.O.C. d’Isigny (50 g) • crème liquide (20 cl) • chapelure (100 g) • Sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
- Dans un sautoir avec un peu de beurre, faire sauter les escargots avec des dés de pommes.
- Déglacer au Calvados et ajouter la crème et le camembert coupé en dés.
- Laisser réduire et assaisonner.
- Dans 4 cassolettes, répartir les escargots et la sauce, disposer dessus des lamelles de camembert et saupoudrer de chapelure.
- Passer sous le grill et servir.