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Infos pratiques
- 4
- 25 minutes
- 10 minutes
- Confirmé
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
24 pâtes creuses en forme de coque 2 douzaines d'escargots au naturel 150 g de beurre 4 gousses d'ail 2 cuil. à soupe de persil ciselé sel, poivre
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 8 (240°). Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les quand elles sont encore un peu fermes. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Malaxez le beurre, incorporez-y l'ail haché, le persil, sel et poivre. Egouttez les escargots et glissez-en un dans chaque coque. Ajoutez une petite noix de beurre parfumé. Déposez les coques farcies dans 4 petits plats à gratin. Glissez au four. Laissez cuire 3 min : le beurre doit fondre et le tout doit être très chaud. Servez aussitôt.
Recette parue dans le numéro 013
Que boire avec ?
Appellation : un bourgogne-passetoutgrain
Région : Bourgogne
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