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Infos pratiques
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Les ingrédients de la recette
2 tranches de lotte de 200 g chacune 50 g de noix de coco râpée 10 graines de cardamome 1 citron vert 2 oignons blancs 1 yaourt (si possible au lait de brebis) 30 g de beurre sel, poivre
La préparation de la recette
Dans une cocotte micro-ondes, mettez les oignons hâchés avec le beurre et 2 c. à soupe d’eau. Faites cuire 2 mn (puissance 550 W).
Ajoutez les tranches de lotte, salez, poivrez, recouvrez avec le yaourt, la noix de coco râpée, des tranches fines de citron et les graines de cardamome ouvertes. Faites cuire encore 4 mn à la même puissance. Servez avec un riz blanc.
Recette parue dans le numéro 1988_443
Conseils
On peut remplacer la lotte par des blancs de poulets auxquels on a ôté la peau. Prolongez alors la cuisson de 2 minutes.