- 4
- 20 minutes
- 6 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
800 g de moules de bouchot 400 g de coques 400 g de palourdes 50 g de chorizo 3 échalotes 4 tomates confites (en bocal) 3 cuil. à soupe de vin blanc sec 3 brins de persil plat poivre
La préparation de la recette
Grattez et nettoyez les coquillages avant de les faire tremper 10 min dans de l’eau glacée pour qu’ils rendent leur sable.
Pendant ce temps, pelez et émincez les échalotes. Otez la peau du chorizo et détaillez-le en tout petits dés, ainsi que les tomates.
Dans un saladier en Pyrex (ou en porcelaine), déposez les coquillages, les échalotes, le chorizo et les tomates.
Versez le vin, poivrez et couvrez de papier-film. Faites cuire 3 min au micro-ondes à puissance maximale. Mélangez, couvrez et enfournez à nouveau pour 3 min.
Décorez de pluches de persil et servez.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un bandol
Région : Provence et Corse