- 6
- 10 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de couscous moyen
- 200 g de raisins de Corinthe ou Smyrne
- 200 g d’amandes mondées
- 2 cuil. à soupe d’huile
- 50 g de beurre
- 3 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 100 g de sucre glace
- 2 cuil. à soupe de cannelle en poudre
La préparation de la recette
1. Mettez les raisins à tremper dans un bol d’eau chaude.
2. Faites dorer les amandes dans l’huile, puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
3. Préparez la graine de couscous.
Lorsque le couscous est cuit, et encore chaud dans le panier vapeur, ajoutez le beurre, puis l’eau de fleur d’oranger, la moitié du sucre, les raisins égouttés, les amandes et la moitié de la cannelle.
Mélangez bien.
4. Versez le couscous en dôme sur un plat de service, poudrez-le du reste de sucre.
5. Décorez de cannelle : pour cela, versez-la à l’aide d’un petit cornet fabriqué avec un morceau de papier sulfurisé roulé en cône.
Servez tiède.
Que boire avec ?
Appellation : un thé à la menthe
Le conseil de CVF : Pour simplifier la cuisson du couscous, utilisez la micro-onde : dans un saladier, mouillez le couscous d’eau juste à niveau, égouttez aussitôt et étalez-le sur un torchon. Laissez sécher 15 min, puis égrenez à la fourchette.